STEP 1

Cuoci la pasta: Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci i fusilli di lenticchie rosse seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolali e mettili da parte, conservando un po' di acqua di cottura.

STEP 2

Prepara le verdure: Lava i peperoni, rimuovi i semi e tagliali a strisce sottili. Lava i pomodorini gialli e tagliali a metà. Trita l'aglio.

STEP 3

Soffriggi i peperoni e i pomodorini: In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e soffriggi per 2 minuti, finché sarà dorato.

STEP 4

Aggiungi i peperoni e cuoci per circa 8-10 minuti, finché non saranno teneri ma ancora croccanti.

STEP 5

Aggiungi i pomodorini gialli e cuoci per altri 5 minuti, mescolando delicatamente.

STEP 6

Unisci la pasta: Aggiungi i fusilli cotti nella padella con le verdure. Mescola delicatamente per amalgamare il tutto.

STEP 7

Se il piatto è troppo asciutto, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta.

STEP 8

Condimento: Aggiungi il parmigiano, sale e pepe a piacere, mescolando bene per distribuire il sapore.

STEP 9

Servire: Guarnisci con foglie di basilico fresco e servi caldo.