Fusilloni alle pesche, pomodorini confit, stracciatella e basilico
Fusilloni alle pesche, pomodorini confit, stracciatella e basilico
Introduzione
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Ingredienti
Fusilloni integrali360 g
Pomodorini ciliegino250 g
Stracciatella150 g
Mentaq.b.
Salviaq.b.
Origanoq.b.
Basilicoq.b.
Aglio1 spicchio
Zucchero2 cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare a metà i pomodorini e disporli su una teglia con carta forno con la parte interna rivolta verso l'alto.
STEP 2
Condire con sale, pepe, zucchero, erbe aromatiche tritate, lo spicchio d'aglio tagliato a metà e l'olio.
STEP 3
Cuocere per un'ora a 150°.
STEP 4
Cuocere la pasta in acqua salata per il tempo di cottura indicato, scolare e condire con un filo d'olio.
STEP 5
Lasciare a riposo per farla freddare.
STEP 6
Tagliare le pesche a cubetti lasciando qualche fettina per la decorazione.
STEP 7
Condire i fusilli con i pomodorini confit, le pesche, la stracciatella e il basilico spezzettato.
STEP 8
Impattare terminando con ancora un ciuffetto di stracciatella, spicchi di pesca, basilico fresco e pepe.
Domande e recensioni