Spaghettoni con peperoni gialli e parmigiano di basilico
Spaghettoni con peperoni gialli e parmigiano di basilico
Introduzione
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Ingredienti
Spaghettoni150 g
Peperoni medi gialli2
Parmigiano20 g
Basilico20 circa
Olioq.b.
Pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Puliamo i peperoni dai loro semini e li tagliamo a striscioline.
STEP 2
Li cuociamo in padella con un filo d’olio e cipolla tritata, risoliamo per qualche minuto e poi copriamo con acqua e coperchio.
STEP 3
Lasciamo cuocere, quando sono cotti li trasferiamo in un mixer e frulliamo fino ad ottenere una cremina deliziosa.
STEP 4
Trasferiamo nel padellino e capiamo la pasta.
STEP 5
Mentre la pasta cuoce prepariamo il parmigiano verde.
STEP 6
In un mixer tritiamo insieme parmigiano e basilico e lo mettiamo da parte.
STEP 7
A metà cottura uniamo la pasta alla crema di peperoni , uniamo un po’ d’acqua di cottura per completare qui la cottura.
STEP 8
Infine uniamo un po’ di formaggio grattugiato (facoltativo) mantechiamo ed impiattiamo!
STEP 9
Buon appetito 😋
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