STEP 1

Tagliare le cipolle e metterle in una ciotola coperte di acqua.

STEP 2

Mettiamo in una pentola un giro generoso di olio e facciamo rosolare la carne da tutti i lati. Una volta rosolata,aggiungiamo il vino e facciamo evaporare.

STEP 3

Fatto evaporare il vino,aggiungiamo le cipolle e lasciamo cuocere a fiamma bassa per 3-4 ore,dovrà risultare come una crema.

STEP 4

Passato il tempo di cottura delle cipolle,spezziamo gli ziti e caliamoli in una casseruola con acqua e lasciamo cuocere. A fine cottura versiamo la pasta nella cipolla e mantechiamo tutto.