STEP 1

Inizialmente, lavare e tagliare a cubettini il sedano e la carota.

STEP 2

In una padella, versare tre giri d’olio d’oliva, aggiungerci i cubetti di sedano e carota e lasciar soffriggere a fiamma bassa per circa 5/10 minuti.

STEP 3

Successivamente, aggiungere la salsiccia sbriciolata, un pizzico di sale, pepe nero e lasciar rosolare per circa 10 minuti.

STEP 4

Poi, lavare e tagliare a listarelle il peperone ed aggiungerlo in padella, aggiungere anche mezzo dado ai funghi porcini e lasciar rosolare per altri 10 minuti.

STEP 5

Passati i 10 minuti, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e lasciar cuocere per 15/20 minuti a fiamma medio/bassa.

STEP 6

Nel frattempo, preparare il riso.

STEP 7

In un pentolino, versare un filo d’olio d’oliva, aggiungere il riso, mezzo dado vegetale e rosolare per circa 2 minuti.

STEP 8

Aggiungere un bicchiere e mezzo d’acqua e lasciar cuocere per circa 14/15 minuti (Durante la cottura, se si dovesse asciugare troppo e il riso dovesse risultare ancora crudo, aggiungere un pochino d’acqua e far asciugare)

STEP 9

Infine, appena pronto, versare il riso nella padella con il condimento e mescolare bene.