Penne con pomodorini gialli e Rossi.
Penne con pomodorini gialli e Rossi.
Introduzione
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Ingredienti
Penne rigate200 g
Pomodorini gialli250 g
Pomodorini ciliegino250 g
Aglio1 spicchio
Olio evo80 ml
Prezzemolo4 gambi
Basilico4 foglie
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Metto sul fuoco la pentola con acqua e porto a ebollizione, aggiungo il sale e verso la pasta facendola cuocere 10 o 12 minuti.
STEP 2
Intanto, lavo e taglio a metà i pomodori.
STEP 3
In una padella verso l'olio, aggiungo l'aglio tagliato a fettine, il peperoncino intero e i gambi di prezzemolo. Poi ci adagio sopra i pomodori alternando i gialli con i rossi. Metto sul fuoco, aggiusto di sale, copro e lascio cuocere a fuoco medio basso per circa 10 minuti.
STEP 4
Scolo la pasta e la verso nella padella, faccio mantecare qualche minuto. Spengo il fuoco e spolverizzo con parmigiano grattugiato, mescolo e infine impiatto.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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