Trofie con crema di burrata e pomodorini e parmigiano al basilico
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Introduzione
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Ingredienti
trofie500 g
burrata120 g
pomodorini250 g
basilico80 g
olio EVOq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare i pomodorini a metà e farli cuocere in padella con olio e aglio.
STEP 2
Nel frattempo frullare in un mixer il parmigiano con il basilico e tenere da parte.
STEP 3
Frullare i pomodorini insieme alla burrata fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
STEP 4
Lessare la pasta e scolarla al dente nella padella insieme alla crema di pomodorini e burrata.
STEP 5
Terminare la cottura, mantecare e impiattare aggiungendo a piacere il parmigiano aromatizzato al basilico. Servire!
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