STEP 1

Preparare il tempeh e gli spiedini: Tagliare il tempeh a cubetti di circa 2 cm.

STEP 2

Marinare il tempeh: In una ciotola, mescola la salsa di soia, l’olio, il succo di limone.

STEP 3

Aggiungi i cubetti di tempeh e lascia marinare per almeno 30 minuti (più tempo marini, più sapore assorbirà).

STEP 4

Preparare gli spiedini: Infilza i cubetti di tempeh sugli spiedini.

STEP 5

Cuocere gli spiedini: Scalda una padella antiaderente o una griglia.

STEP 6

Cuoci gli spiedini a fuoco medio-alto per 5-7 minuti, girandoli su tutti i lati fino a doratura.

STEP 7

Preparare il contorno di verdure: Tagliare le verdure: Taglia la zucchina, la carota e la cipolla a fette o bastoncini.

STEP 8

Cuocere le verdure: Scalda una padella con l’olio extravergine di oliva e salta le verdure per 5-7 minuti fino a quando sono cotte ma ancora croccanti.

STEP 9

Condisci con sale, pepe e basilico

STEP 10

Accompagna il tutto con del pane