Ricetta Panzerotti con la panna vegetale e verdure di _animaincucina_

Panzerotti con la panna vegetale e verdure

Panzerotti con la panna vegetale e verdure

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Panzerotti con la panna vegetale e verdure sono ottime per un branch leggero e offrono un'armoniosa fusione di sapori e consistenze. Questi panzerotti senza lievito nonostante fritti li rende leggeri e la cottura in olio dona una crosta dorata e croccante che avvolge il cuore saporito dei panzerotti.

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Ingredienti

    PER LA FRITTIMPER LA FRITTIMPER LA FRITTIMPER LA FRITTIMPER LA FRITTIMPER LA FRITTIMPER LA FRITTIMPER LA FRITTURA

Procedimento

STEP 1

In una ciotola oppure nel impastatrice unite tutti gli ingredienti per l’impasto e impastate fino a che risulta un impasto morbido e liscio. Fate riposare per circa 30 minuti coperto con la pellicola dopo di che dividete in 18 panetti e coprite di nuovo con la pellicola e fate riposare per un paio di orette.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Panzerotti con la panna vegetale e verdure

STEP 2

Pelate e tagliate le patate e fatele bollite dopo di che scollate e schiacciate con una schiaccia patate. Con una grattugia a foro largo grattugiate le zucchine, strizzate con le mani e unite alle patate, aggiungete l’uovo sale e aromi e mescolate. A piacere potete aggiungere anche formaggio grattugiato.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Panzerotti con la panna vegetale e verdure

STEP 3

Spolverate il panetto con la maizena e con l’aiuto di un matterello stendete i panetti a una grandezza di circa 20 cm. Stendete circa metà per volta.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Panzerotti con la panna vegetale e verdure

STEP 4

Riprendete le sfoglie partendo dalla prima che avete steso e farcite con circa un cucchiaio di ripieno come nel immagine, dopo di che bagnate il metà contorno con un pennello bagnato, piegate in due la sfoglia e con l’aiuto di una forchetta fissate bene.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Panzerotti con la panna vegetale e verdure

STEP 5

Friggete i panzerotti in una padella con olio oppure nella friggitrice e fate assorbire su una carta assorbente.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Panzerotti con la panna vegetale e verdure
Lo chef consiglia:
Servite i panzerotti subito caldi oppure tiepidi.
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