Piatto unico
Piatto unico
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
ceci decorticati400 g
saleq.b.
pepeq.b.
scalogni2
olio EVO2 cucchiai
limone spremuto1
salsa tahin1 cucchiaino
semi di sesamo tostatiq.b.
curcumaq.b.
acqua½
cicorieq.b.
spiccchio di aglio1
peperoncinoq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
Puliamo le verdure e le cuociamo in acqua bollente. Una volta pronte, le facciamo rosolare in pentola con olio evo, aglio, peperoncino e sale, per insaporirle
STEP 2
Prepariamo l'humus usando ceci decorticati precedentemente bolliti, scalogno tritato, acqua frullando il tutto. Aggiungiamo olio, sale, pepe, curcuma, limone e tahin, e frulliamo fino ad ottenere una crema
STEP 3
Riponiamo l'humus in frigo per mezz'ora. Prendiamo un piatto da portata e posizioniamo al centro un coppa pasta. Facciamo uno strato di humus e uno di cicoria, quindi ricopriamo con altro humus
STEP 4
Rimuoviamo il coppa pasta e decoriamo a piacere. Infine, spolveriamo con semi di sesamo. Buon appetito!
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Sono mamma di due meravigliose pesti❤️, allergica al nichel e non solo🙈 e cuoca per passione ..la vita è come una bilancia...ogni attimo è prezioso...carpe diem .se avete voglia seguite le mie pagine vi aspetto ❤️
Domande e recensioni