Piatto unico

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Per prima cosa puliamo le verdure .le cuciniamo in acqua bollente.fatto questo le facciamo rosolare in pentola con un filo di olio evo ,aglio peperoncino ,sale.le insaporiamo un po' .prepariamo humus.io uso i ceci decorticati che ho precedentemente bolliti .li versiamo nel mixer con lo scalogno tritato ,il bicc.di acqua e frulliamo .aggiungiamo olio,sale,pepe,curcuma,il limone e la crema al sesamo (tahin) e finiamo di frullare . humus pronto.lo riponiamo in un contenitore e mettiamo in frigo per mezz'ora.prendiamo un piatto da portata e mettiamo al centro un coppa pasta .facciamo uno strato di humus e uno di cicoria ..(io sono stata generosa😂) e ricopriamo con humus.togliamo il coppa pasta e decoriamo a piacere .infine una spolverata generosa di semi di sesamo. Buon appetito.