Insalata di farro tonno e verdure
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Introduzione
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Ingredienti
Farro80Â g
Pomodorini66 ½ g
Zucchine66 ½ g
Insalata in foglia23 ½ g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparazione del farro: Sciacquare 50 g di farro sotto acqua corrente.
STEP 2
Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata, aggiungere il farro e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 20-30 minuti).
STEP 3
Scolare e lasciare raffreddare.
STEP 4
Preparazione delle verdure: Lavare e tagliare 150g di pomodorini a metà o in quarti.
STEP 5
Lavare e tagliare 100 g di zucchine a dadini.
STEP 6
Lavare e asciugare 70 g di insalata in foglia.
STEP 7
Preparazione del tonno: Scolare e risciacquare 50 g di tonno sott’olio e sbriciolarlo con una forchetta.
STEP 8
Cottura delle zucchine (opzionale): Se preferisci le zucchine cotte, scaldare 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva in una padella a fuoco medio.
STEP 9
Aggiungere le zucchine a dadini e cuocere fino a quando sono tenere ma ancora croccanti (circa 5 minuti).
STEP 10
Lasciare raffreddare.
STEP 11
Unione degli ingredienti: In una ciotola capiente, unire il farro cotto e raffreddato, i pomodorini, le zucchine (cotte o crude), il tonno sbriciolato e l'insalata in foglia.
STEP 12
Condire con i restanti 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva, aggiustare di sale e pepe a piacere.
STEP 13
Mescolare delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti.
STEP 14
Servizio: Servire immediatamente come piatto principale o come contorno.
STEP 15
Buon appetito!
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