STEP 1

Cuocere il farro seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

STEP 2

Scolarlo al dente e passarlo per un secondo sotto il getto di acqua fredda per bloccare la cottura.

STEP 3

Metterlo in una ciotola ed aggiungere un filo di olio per non farlo attaccare.

STEP 4

Aggiungiamo il pesto di basilico e mescoliamo.

STEP 5

Aggiungiamo anche i pomodorini tagliati a spicchi e le mozzarelle tagliate a dadini.

STEP 6

Completiamo aggiungendo un filo di olio e del sale se necessario.

STEP 7

Lasciar riposare l’insalata in frigo per 20 minuti prima di mangiarla.