Gamberoni al brandy con zucchine
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Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Preparare le Zucchine: Lava le zucchine e tagliale a rondelle o a cubetti, secondo la tua preferenza.
STEP 2
In una padella, scalda 5 ml di olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
STEP 3
Aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato o affettato e, se desideri un sapore più piccante, un pizzico di peperoncino.
STEP 4
Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungi le zucchine.
STEP 5
Cuoci le zucchine per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano morbide e leggermente dorate.
STEP 6
Condisci con sale e pepe a piacere.
STEP 7
Una volta pronte, tieni le zucchine da parte.
STEP 8
Preparare i Gamberoni: Nella stessa padella, dopo aver tolto le zucchine, aggiungi i restanti 5 ml di olio extravergine d'oliva e lo spicchio d'aglio rimanente, sempre schiacciato o affettato.
STEP 9
Aggiungi i gamberoni e cuocili a fuoco medio-alto per 2-3 minuti per lato, finché non diventano rosa e ben cotti.
STEP 10
Aggiungi il brandy e sfuma a fuoco alto, facendo attenzione alla fiamma.
STEP 11
Lascia evaporare l'alcol per qualche secondo.
STEP 12
Condisci con sale e pepe a piacere.
STEP 13
Assemblare e Servire: Rimetti le zucchine nella padella con i gamberoni, mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
STEP 14
Cuoci insieme per un altro minuto per far insaporire bene il tutto.
STEP 15
Servi subito, distribuendo i gamberoni e le zucchine nel piatto e guarnendo con un'eventuale spolverata di prezzemolo fresco, se gradito.
STEP 16
Accompagna con il pane.
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