Gamberoni porchettati al brandy
Gamberoni porchettati al brandy
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Gambero8Â cucchiai
Pancetta tesa12Â cucchiai
Pepe1Â q.b.
Olio evoq.b.
Brandyq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire i gamberoni eliminando il carapace, lasciando la testa e la parte finale della coda.
STEP 2
Con un coltello fare una piccola incisione sul dorso del gambero e rimuovere l'intestino con molta delicatezza.
STEP 3
Avvolgere ogni gamberone con 2 fette di pancetta, avendo l'accortezza di ricoprire bene il corpo, privo ormai di carapace.
STEP 4
In una padella inserire un filo d'olio e cuocere i gamberoni 2 minuti per lato. Gli ultimi 30 secondi sfumare con brandy. ATTENZIONE: Nel caso si sviluppa una fiamma dovuta all'alcol del brandy, basta sollevare la pentola dal fuoco e soffiare un pochino. Si spegnerà automaticamente.
STEP 5
Servire ancora caldi con un po del loro sughetto di cottura
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni