STEP 1

Lavare e tagliare in quattro parti le zucchine per il lato lungo, poi affettarle ad un'altezza di circa 1-2 cm.

STEP 2

Versarle in una boule e condirle con 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, un paio di cucchiai di Grana grattugiato, sale e pepe a piacere e mescolare tutto.

STEP 3

Ungere una pirofila rettangolare poi cospargerla con metà del pangrattato.

STEP 4

Rovesciare le zucchine condite livellandole.

STEP 5

Coprirle con le fette di mozzarella di bufala, sale, pepe, il resto del pangrattato e del formaggio grattugiato.

STEP 6

Coprirle con le fette di mozzarella di bufala, sale, pepe, il resto del pangrattato e del formaggio grattugiato.

STEP 7

Oliare in superficie e cuocere in forno ventilato a 200°C per 30 minuti.

STEP 8

Attendere cinque minuti prima di servire.