Calamaro fresco ripieno in pancetta!
Calamaro fresco ripieno in pancetta!
Tempo totale 1 ora
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
- 4 fette di bacon
- Per il ripieno
teste di calamaro4
pan grattatoq.b.
olioq.b.
latteq.b.
mollica di paneq.b.
prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Prendete le teste dei calamari e cuocete in padella con olio, sale e pepe per 3 minuti
STEP 2
Tritate le teste cotte e unite la mollica di pane, latte q.b., prezzemolo tritato e pangrattato
STEP 3
Riempite i calamari con il composto
STEP 4
In una padella con un filo d'olio, sale e pepe, condite i calamari e iniziate la cottura
STEP 5
Dopo la cottura, fate riposare
STEP 6
Avvolgete il tutto con il bacon
STEP 7
Rimettete il tutto in padella e fate dorare il bacon
Lo chef consiglia:
Per cuocere le teste dei calamari due foglie di timo...vi cambierà tutto.
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