STEP 1

Lavare le zucchine, spuntarle da entrambi i lati e svuotarle con l’apposito strumento.

STEP 2

La polpa non buttatela usatela per altre ricette.

STEP 3

Occupiamoci adesso del macinato.

STEP 4

Mettiamolo in una ciotola e condiamolo con sale, prezzemolo, uno spicchio di aglio tritato, un uovo e il formaggio grattugiato.

STEP 5

Iniziamo a mescolare con una forchetta e aggiungiamo il pane grattugiato un po’ alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata.

STEP 6

Schiacciare il macinato tra tra le mani e iniziare a riempire le zucchine.

STEP 7

Con il macinato avanzato preparare delle polpette.

STEP 8

In una padella antiaderente mettiamo un filo di olio e adagiamo le nostre zucchine salandole leggermente.

STEP 9

Aggiungiamo anche un dito di acqua in padella per non farle attaccare.

STEP 10

Dopo cinque minuti rigiriamole e saliamo anche dall’altra parte.

STEP 11

Cuociamo con coperchio, rigirandole spesso, per circa 15/20 minuti.

STEP 12

A questo punto aggiungiamo in padella anche le polpette e portiamo a termine la cottura.