STEP 1

Preparazione delle zucchine: Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili o a cubetti, a seconda della tua preferenza.

STEP 2

Cottura delle zucchine: In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

STEP 3

Aggiungi l'aglio tritato e soffriggilo fino a quando è dorato, facendo attenzione a non bruciarlo.

STEP 4

Aggiungi le zucchine tagliate e cuocile per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono tenere ma ancora leggermente croccanti.

STEP 5

Condisci con sale e pepe.

STEP 6

Aggiunta dei fagioli cannellini: Aggiungi i fagioli nella padella con le zucchine.

STEP 7

Mescola bene e cuoci per altri 3-4 minuti, giusto il tempo per scaldare i fagioli e farli insaporire.

STEP 8

Aromatizzazione con limone e menta: Grattugia la scorza di limone direttamente nella padella e aggiungi il succo di mezzo limone.

STEP 9

Mescola delicatamente per distribuire il sapore del limone in tutto il piatto.

STEP 10

Aggiungi la menta fresca tritata e, se lo desideri, un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.

STEP 11

Finalizzazione e servizio: Togli la padella dal fuoco e aggiusta di sale e pepe, se necessario.

STEP 12

Servi il piatto caldo o a temperatura ambiente, guarnito con qualche fogliolina di menta fresca e una spruzzata di succo di limone extra.

STEP 13

Accompagna il tutto con il pane.