STEP 1

In una padella capiente rosolare nell’olio uno spicchio d’aglio, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e cuocere a fuoco medio

STEP 2

Aggiungere la menta e salare solo a fine cottura

STEP 3

Frullare metà delle zucchine per creare una crema liscia

STEP 4

Saltare in padella con olio e aglio i gamberetti solo per pochi minuti e unirle alle zucchine trifolate

STEP 5

Cuocere la pasta in acqua bollente e salata

STEP 6

Mantecare la pasta con zucchine e gamberetti e aggiungere anche la crema

STEP 7

Impostare e aggiungere altra menta tagliata finemente