FETTUCCINE AI GAMBERI š¦ ZAFFERANO e ZUCCHINE PROFUMATE AL LIMONEš
FETTUCCINE AI GAMBERI š¦ ZAFFERANO e ZUCCHINE PROFUMATE AL LIMONEš
Introduzione
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RISOTTO ALLE ZUCCHINE GAMBERI š¦ E ZAFFERANO š
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SPAGHETTI ZUCCHINE GAMBERI š¦ E ZAFFERANO š
Fettuccine prosciutto zucchine e zafferano
Fettuccine di farro monococco con salmone e zucchine al profumo di limone
Ingredienti
- PER LA SALSA
Curcumaq.b.
Senape di digione1Ā cucchiaino
Olio evo30Ā g
Procedimento
STEP 1
cuocere le zucchine in forno coperte da un filo dāolio e del timo ( mescolare bene allāinizio e poi a metĆ cottura)per circa 25 min a 180 gradi
STEP 2
nel frattempo saltare brevemente i gamberi in padella con olio evo, alla fine spegnere il fuoco aggiungere la curcuma e lasciare riposare in padella finchƩ non sono pronte le zucchine
STEP 3
cuocere la pasta al dente ( anzi come dice mio papĆ ā al dente rottoāš).. le fettuccine devono praticamente stare dritteā¦ chef Canavacciuolo docet š
STEP 4
mettere le zucchine cotte nella padella con i gamberi, aggiungere lo zafferano e un mestolo di acqua di cottura della pasta per farlo sciogliere
STEP 5
mettere le linguine nella padella, aggiungendo un pochino di olio e mescolare bene
STEP 6
preparare la salsa shakerando bene tutti gli ingredienti in un barattolo ( ben chiuso š šš»)
STEP 7
Impiattare decorando con la buccia grattugiata del limone ,la salsa ( fresca di āshakeraggioāš ) e se volete del peperoncino..š¶ENJOY!š
Lo chef consiglia:
Potete provarla anche sostituendo le zucchine con gli asparagi, se lo fate il mio consiglio ĆØ quello di frullarne metĆ , risulterĆ molto cremosa!š
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicitĆ a tavola che uniscano gusto e saluteš. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette š„°! šš»ig : chiara_healthytales
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