FARINFRITTATA CON ZUCCHINE E MENTA
FARINFRITTATA CON ZUCCHINE E MENTA
Introduzione
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PESTO DI ZUCCHINE E MENTA.
Polpettine di polpo su crema di zucchine e menta e chips di porri
Ingredienti
Farina di ceci150 g
Acqua350 g
Aglio1 spicchio
Curcuma½ cucchiaino
Saleq.b.
Pepeq.b.
Menta frescaq.b.
Procedimento
STEP 1
Laviamo lezucchine, eliminiamo le estremità e le tagliamo a tocchetti.
STEP 2
Mettiamo dell'olio evo in padella e lasciamo rosolare l'aglio schiacciato, aggiungiamo poi l'ortaggio.
STEP 3
Facciamo saltare le zucchine saliamo e pepiamo, dovranno cuocere circa 10 minuti.
STEP 4
Prepariamo la pastella, mescoliamo la farina di ceci con l’acqua, aiutandoci con una frusta in modo tale da eliminare tutti i grumi.
STEP 5
Mettiamo il sale, l'olio e il mezzo cucchiaino di curcuma, diamo un' altra mescolata e poniamo in frigorifero per un ora.
STEP 6
Trascorso il tempo di riposo, aggiungiamo lezucchine e versiamo il composto negli stampini già oleati.
STEP 7
Mettiamo a cuocere in forno statico già caldo a 200° per 25 minuti.
STEP 8
Una volta cotta possiamo servirla sia calda che tiepida.
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
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