STEP 1

Sgusciare le code di gambero e privarle del budellino.

STEP 2

Stendere i fogli di pasta fillo sul piano di lavoro.

STEP 3

Dividerli in sei rettangoli ciascuno.

STEP 4

Spennellarli con il burro sciolto.

STEP 5

Adagiare su ogni rettangolo una coda di gambero e arrotolarli obliquamente.

STEP 6

Accomodarli in una teglia ricoperta di carta forno e cuocerli a 180°C per circa 5-6 minuti, fino a doratura della pasta.

STEP 7

Intanto preparare il condimento alla menta miscelando con il frullatore ad immersione l'olio extravergine d'oliva, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e qualche fogliolina di menta fresca.

STEP 8

Servire i gamberi nascosti nella fillo con la salsa a parte.