Scaloppine di tacchino al limone e broccoli
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Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Preparare i Broccoli: Lava i broccoli e dividili in cimette.
STEP 2
Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata e cuoci i broccoli per circa 5-7 minuti, finché non sono teneri ma ancora leggermente croccanti.
STEP 3
Scola i broccoli e raffreddali rapidamente sotto acqua fredda per mantenere il colore verde brillante.
STEP 4
Saltare i Broccoli: In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva (5 ml) a fuoco medio.
STEP 5
Aggiungi i broccoli scolati e saltali in padella per 3-4 minuti, finché non sono ben caldi e leggermente dorati.
STEP 6
Condisci con sale a piacere.
STEP 7
Una volta pronti, tienili in caldo.
STEP 8
Preparare le Scaloppine di Tacchino: Asciuga le fette di tacchino con carta da cucina e passale leggermente nella farina, scuotendo via l'eccesso.
STEP 9
In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva (5 ml) a fuoco medio-alto.
STEP 10
Aggiungi le fette di tacchino infarinate e cuoci per 2-3 minuti per lato, finché non sono dorate e cotte al punto giusto.
STEP 11
Condisci con sale durante la cottura.
STEP 12
Una volta che il tacchino è ben dorato, aggiungi il vino bianco e il succo di limone.
STEP 13
Lascia cuocere per altri 2-3 minuti, girando le scaloppine una volta, fino a quando il liquido si è ridotto e la carne è ben insaporita.
STEP 14
Grattugia un po' di scorza di limone sulla carne per aggiungere freschezza e un tocco aromatico.
STEP 15
Servire: Disponi le scaloppine di tacchino al limone su un piatto da portata.
STEP 16
Servi accanto i broccoli saltati in padella con il pane.
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