STEP 1

Mettete il cavolfiore in una ciotola e schiacciatelo con la forchetta poi unite l’uovo sgusciato, il pecorino e il parmigiano grattugiati, l' aglio tritato,le acciughe scolate dall’olio e sminuzzate, la noce moscata, il pepe e il sale.

STEP 2

Unite poi il pane grattugiato e mescolate bene, quindi inumiditevi leggermente le mani, formate le polpette schiacciando leggermente l’impasto tra i palmi e passatele nella farina.

STEP 3

Versate l’olio di semi in una padella capiente, mettete sul fuoco e friggete le polpette.