STEP 1

Cuocere i broccoli a vapore.

STEP 2

Inserirli nel mixer e frullarli insieme al formaggio grattugiato, l'uovo, sale, pepe, miscela berberè, noce moscata e curry verde.

STEP 3

Ungere il fondo della padella con un filo d'olio extravergine d'oliva, adagiare i due ring e spolverarne il fondo con un po' di pangrattato.

STEP 4

Versare il composto di broccoletti pressando delicatamente.

STEP 5

Al centro del tortino inserire la fetta di formaggio e spolverare ancora con un po' di pangrattato.

STEP 6

Un filo d'olio in superficie e poi in cottura per 10 minuti a 180°C (oppure in pentola coperta).

STEP 7

Gustare subito.