Massimo

Fettine alla Pizzaiola, Semplice Amore
L'olio sfrigola, danza nel tegame,
aglio dorato, che profuma come un reame.
Pomodoro rosso, passione che infiamma,
origano e sale, un'armonia che acclama.
Fettine di carne, tenere e delicate,
si tuffano nel sugo, in un abbraccio di fate.
la purezza del sapore,
 un piatto che scalda il cuore.
Pane casereccio, per fare la scarpetta,
ogni boccone, un'emozione che si aspetta.
La semplicità, un tesoro inestimabile,
la pizzaiola, un amore inestinguibile.

Lonza di maiale con prugne ,mele ,castagne

STINCO DI MAIALE AL PROFUMO DI MIRTO

Coniglio all’ischitana

Polpette di cavolfiore (broccolo siciliano)

Alici gratinate ( in padella)

Le Polpettine delle Sorelle Passera

Fettine alla Pizzaiola

La cucina secondo La Biffi

Un secondo piatto elegante, cremoso e deciso, tipico della cucina francese e italiana degli anni ‘80, tornato di tendenza per la sua intensità e rapidità di esecuzione. Il filetto, tenerissimo, viene scottato e avvolto da una salsa al brandy e panna, arricchita dal carattere pungente e aromatico del pepe verde in grani.

Coscette di pollo speziate cotte in friggitrice ad aria

Merluzzo con zucchine e curcuma

Pesce spada alla griglia

Tamagoyaki

Pallotte cac’ove bianche

Pizza napoletana

Filetto al pepe verde

Chezgian

Un elegante secondo piatto di mare che unisce la delicatezza del filetto di spigola al forno alla cremosità della vellutata di cavolo cappuccio viola e alla morbida crema di fagioli cannellini. Un connubio di sapori equilibrati e raffinati, arricchito da un tocco sorprendente: l’aggiunta del limone, che reagisce con il cavolo cappuccio viola, trasformandone il colore e regalando una nota di freschezza inaspettata. Un piatto scenografico e invitante, perfetto per stupire gli ospiti.

Involtini di vitello agli asparagi

Polpettone asparagi e uovo

Polpette di broccoli filanti

Salmone al cartoccio con ananas e salsa hoisin.

Sardebin crosta di patate

Calamari ripieni al forno

Filetto di spigola su crema di fagioli cannellini e vellutata di cavolo cappuccio viola

Nunzia

Le fettine panate piacciono a tutti ,e fatte in questo modo con una doppia panatura a cui ho aggiunto un mix di erbe aromatiche ,vi posso assicurare che andranno a ruba.

Seppioline ripiene

Tartare di merluzzo, fichi e cipolla rossa 

BOCCONCINI DI POLLO CON PURÈ

Polpette alla norma

Friggitelli ripieni

Panini napoletani

Fettine con doppia impanatura saporita

Giancarlo Marchi

Oggi vi presento Il filetto di Tonno alla mediterranea, così buono e profumato, protagonista di questa ricetta che si abbina perfettamente con le cipolle e con insalata fresca. E' un piatto gustoso e raffinato. Scegliete il miglior pesce fresco e gli altri ingredienti di prima qualità.

Miglio con gamberetti e fagiolini

Spezzatino di pollo alla zucca e marsala

Polpette di pollo speziate

Spiedini di salsiccia e patatine novelle

Orata al forno con patate

Polpette alla Cacciatora

Filetto di Tonno alla Mediterranea

helta

Polpette di alici con finocchietto selvatico

Polpettone ripieno spinaci e uova 🍳

Involtini di vitello

Arrosto al latte

Polpettone ripieno al forno 🥰

Polpette di baccalà con le noci

Fettina di Vitello con Riso Basmati e Zucchine alla Menta

Kato's Taste

TONNO IN SALSA DI SOIA E SESAMO

Menù Crispy McBacon

Sua maestà: La piadina

INVOLTINI DI MELANZANA

Roastbeef, fondo bruno e tartara

Pizzette da aperitivo

Filetto di suino su vellutata di carne

Pasta con zucchine e mozzarelline

Polpo grigliato su crema di zucca

Scaloppine di tacchino al limone e broccoli

Petto di pollo con cicoria

Ricotta con broccoli e pane croccante

Filetto di salmone con cavolfiore

Magno

Involtini di tacchino e spinaci

Bocconcini di pollo con vino

Polettone con le patate

Cartó di patate

Ossobuco In Rosso - Mokaecioccolato

CROSTATA DI FROLLA SALATA ALL’OLIO E.V.O.🥧

Filetto di vitello con verdure e purè di patate

Filetto di merluzzo con bieta

Rolls di Zucchine e Salmone e Polpo Grigliato in Salsa Teriyaki

Costolette di agnello con panura alle erbe e salsa al pepe rosa

Fritta/toast ripiena di Salame,Zucchine e Maionese

Pollo al Curry (con le mele)

Spinacine di Pollo 🍗

Carne alla pizzaiola.... ma a modo mio!

Finocchi in padella

ilninotto

Filetti delicatamente infarinati e cotti in padella, serviti con pomodorini, olive nere e prezzemolo fresco. Piatto semplice e veloce da fare con un sapore molto buono e delicato. Chest è a fin do munn ma vuje 'o sapite già.

Ricette Secondi piatti - 338

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