STEP 1

Per preparare l'Arista al Forno, prendete il pezzo di Arista e insaporitelo mettendolo in una casseruola di medie dimensioni con olio extravergine di oliva, burro e rosmarino.

STEP 2

Rosolate l'arista per 5-10 minuti girandola più volte, così da cuocerla uniformemente.

STEP 3

A questo punto sfumate l'arista con un bicchiere di vino bianco e continuate a cuocere fino alla completa evaporazione.

STEP 4

Successivamente mettete l'arista in una teglia

STEP 5

Salate, pepate e continuate la cottura in forno preriscaldato a 170°C per un’ora.

STEP 6

girandola e bagnandola con qualche cucchiaio di latte per mantenerla morbida.

STEP 7

Dopo un'ora abbondante di cottura togliete l'arista dal forno e lasciatela riposare per 10 minuti. Quindi tagliate la vostra Arista al Forno a fettine.