Zuppa di pesce
Zuppa di pesce
Tempo totale 1 ora e 15 minuti
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
cicaleq.b.
tranci di palomboq.b.
pomodoroq.b.
prezzemoloq.b.
peperoncinoq.b.
olio EVOq.b.
vino biancoq.b.
Aglioq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Soffriggere in casseruola aglio, olio e peperoncino
STEP 2
Aggiungere i tranci di palombo e una volta rosolati sfumare con vino bianco
STEP 3
Mettere da parte i tranci, aggiungere i pomodori pelati e fare cucinare
STEP 4
A metà cottura aggiungere nuovamente i tranci di palombo e le cicale
STEP 5
Aggiungere prezzemolo e servire
Lo chef consiglia:
Aggiungere dei crostini di pane o delle fette di pane abbrustolito per godersi al meglio la zuppa.
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