Homemadefood

Una ricetta estiva molto fresca e facilissima da preparare.

Calamari ripieni

FILETTI DI SOGLIOLA CON CIPOLLA CARAMELLATA

Hamburger homemade

Pollo con Patate al Forno 🍗🥔😋

Cotoletta alla palermitana

ZUPPA DI PESCE MISTO

Barchette di melanzane ripiene

Giancarlo Marchi

Il baccalà alla livornese è una gustosa ricetta, tipica della città toscana, che prevede la cottura del baccalà a pezzi nel sugo di pomodoro. Facile e sostanziosa, da gustare con del buon pane casereccio. Ovviamente sempre gluten free!

Polpo su crema di zucchina trombetta

Involtini di pesce spada

Funghi in pastella

Tartare di manzo al profumo di limone 🍋

Involtini di trippa pugliese 😋

Polpettone di patate e tonno

Baccalà alla livornese

Marco Carta

Sua Maestà la Fiorentina, uno dei pilastri della cucina Toscana da sempre.

Caprese

Fettina di Manzo con Patate arrosto e spinaci

Fettina di Manzo con Patate e Funghi

Fettina di Manzo, Cipolla e Peperoni Arrostiti e Pane croccante

Fettina di Vitello, zucchine e pane croccante

Fettina di Manzo, Cime di Rapa e Polenta

Bistecca alla Fiorentina

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Carica una o più ricette salate utilizzando i peperoni

Peperoni Challenge

Delizie&Malizie di Paola

Confesso che volevo dare un nome più “creativo” ma proprio non mi veniva… perchè in realtà questo piatto buonissimo è una rivisitazione del vitello tonnato, che io adoro ma ogni tanto mi piace reinventare le cose, oppure mi viene un’idea e la devo per forza realizzare. In questo caso è stata una fortuna, perchè questo è un piatto estivo davvero stuzzicante!

Polpettine con salsa all'Edelblu Classic Bergader

Polpette di lenticchie al forno

Rotolo di Carne Notte di Natale
Con ripieno di formaggio cremoso alle erbe, ribes rossi e avvolto in pancetta croccante

Zuppa di lenticchie con cavolo nero senza glutine

Frittelle di ceci e funghi

Spezzatino di pesce spada

Arista fredda in salsa di peperone rosso

Massimo

Il tradizionale piatto della Domenica, che preparano sempre le nostre nonne e mamme. Un pezzo di carne cotto in pentola, da tagliare a fette e irrorare con il sughetto che si forma con il suo fondo di cottura.

QUALE CARNE SCEGLIERE PER L’ARROSTO?
Per ottenere un arrosto perfetto, è importante scegliere un taglio di carne che non sia troppo grasso o troppo magro. Nel primo caso otterreste un arrosto “pesante” mentre nel secondo caso, troppo asciutto e per niente tenero.

Arrosto di Vitello o Arrosto di Manzo

Chià

Polpette di zucchine

Polpettone di verdure in crosta

Rocher mortadella e pistacchi

Tranci agrumati

Polpette di spinaci con contorno di verdure

Baccalà in umido

Baccalà e crema ACE

Il Baccalà e' tradizione carrarina, e le ricette sono molteplici. Oggi lo proponiamo con patate, cipolla e pomodorini in forno.

Mini cotolette panate con patate novelle al rosmarino

Coda alla Vaccinara

Bollito  alla Picchiapò

Filetto al pepe verde

Ricottine al forno con Tris grigliato Orogel

Calamari gratinati con Contorno Armonia Orogel

Baccalà al forno con patate, cipolla e pomodorini

Ketty Bonomo

Il baccala’alla siciliana è un piatto che evoca immediatamente le atmosfere delle feste, ma la sua bontà lo rende perfetto da gustare tutto l’anno.
Questo piatto, ricco di sapori intensi e tradizionali, è un vero e proprio comfort food, capace di scaldare il cuore e il palato.

Merluzzo con salsa alle zucchine e olive

Arista di Maiale

Crostata di broccoli

Spinacine di pollo

Piadina con straccetti di quaglia

Polpette di verdure

Baccalà alla siciliana

A Carrara un tempo, per invitare i clienti a consumare più vino, questo piatto, non mancava mai nelle tipiche cantine carraresi. Oggi ve lo presento ovviamente gluten free! Da leccarsi i baffi!

Pesce

Carne alla pizzaiola

Tarte tatin di barbabietola e feta greca

Parmigiana light

Stinco di maiale con demiglase all arancia su pane abbrustolito

Braciola di maiale sfumato

Baccalà marinato alla Carrarina gluten free ( Bacale' 'Nmarinat)

Un secondo cremoso che unisce i sapori della carne con una cremina piena di fragranza di erbe. Provatelo..ovviamente gluten free!

Tempeh saltato, Broccoli e Riso Integrale

Seitan al Forno con Patate e Verdure al Rosmarino

Tofu alla Griglia con Patate e Cavolo Nero

Tofu Saltato con Asparagi e Pane Croccante

Tofu Saltato con Funghi e Spinaci e Pane Croccante

Tofu alla Griglia con Verdure e Pane Croccante

Bistecca di Maiale alla crema rosa

Il baccalà con le patate è un classico secondo piatto molto semplice da realizzare e molto molto saporito. Questo piatto tipico in Romagna, oggi rivisto da me con la semplice  aggiunta di olive nere, senza friggere il baccalà!

Ricette Secondi piatti - 334

le migliori ricette di Secondi (334)🍳