Ricetta Sgombro su bietola saltata, salsa ai fichidindia e carote. di Mamy.chef75

Sgombro su bietola saltata, salsa ai fichidindia e carote.

Sgombro su bietola saltata, salsa ai fichidindia e carote.

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il sapore deciso dello sgombro che si sposa perfettamente alla dolcezza della salsa dei fichidindia e alla croccantezza delle carote. Un ottimo piatto di pesce da provare.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Pulire e affettare le carote sottilmente con una mandolina. Mettere in acqua e ghiaccio.

STEP 2

Pulire la bietola, sbollentarla in acqua bollente salata per 5 minuti. Passarla in acqua e ghiaccio. Scolarla e saltarla in padella con olio e aglio.

STEP 3

Massaggiare i filetti di sgombro con sale e olio e cuocerli in padella per 5 minuti. Spegnere e coprire.

STEP 4

Impiattare poggiando i filetti di sgombro sulla bietola saltata e decorare con le carote e la salsa di fichidindia.

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Domande e recensioni

Mamy.chef75
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.

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