STEP 1

Pulisco le patate e le affetto sottili al coltello, se ho tempo le lascio anche un po’ in ammollo in acqua per ridurre l’acrilammide.

STEP 2

Le dispongo insieme ai filetti di sgombro su una teglia ricoperta di carta forno, spennello con olio e cospargo di sale, pepe, rosmarino e paprika.

STEP 3

Cuocio in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

STEP 4

Impiatto.