Seppia ripiena con salsa al mango.
Seppia ripiena con salsa al mango.
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Seppie medie medie3
Mollica di pane casereccio100 g
Olive inchiostro80 g
Capperi50 g
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Aglio1 spicchio
Salsa al mangoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola amalgamare la mollica di pane, olive, capperi, aglio, prezzemolo, sale, pepe e olio.
STEP 2
Farcire con il composto le seppie pulite e lavate e chiuderle con gli stecchini.
STEP 3
Oleare una teglia da forno, mettere l'aglio taggliato adagiare le seppie e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
STEP 4
Impiattare decorando con la salsa al mango e la salsa al prezzemolo.
Lo chef consiglia:
Le seppie ripiene appartengono alla cucina tradizionale tarantina. Per la buona riuscita di questo piatto, usare solo olive inchiostro che fanno la differenza.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
Domande e recensioni