Paola Catalano

Pasta di semola dura.....dal colore verde intenso..... preparate in poco tempo...lasciate asciugare con semola spolverata ...pronte per essere cucinate con svariati  condimenti,  a vs piacimento....

Reginette con cavolo cappuccio

Chitarra con datterino giallo vongole e chips di patata viola

Spätzle agli spinaci alla crema di porcini e speck croccante

Riso basmati con zucchine light

Lasagna mortadella e fagiolini

Spaghettone pesto di Melanzana bruciata, Quenelle di Scampo e pistacchi

Foglie di ulivo all' ortica

Luca Terralavoro

Spaghetti con Crema di Avocado e Gamberi Rossi

Risotto burro e salvia in brodo di pollo e purea di cipolla

Timballo di anellini

Risoni con zucca e stracciatella

Risotto alla milanese con salame milanese

Tubetti con piselli

Fregola sarda ai peperoni, al profumo di alice e prezzemolo

Magno

Carbonara

CARBONARA

carbonara tartufata

Paccheri alla Carbonara

Frisella integrale con feta e pomodorini e cipolla

Giancarlo Marchi

Le Fettuccine gluten free all’ammiraglia sono una ricetta raffinata, perfetta per celebrare i sapori intensi del Mediterraneo.
In questa preparazione si trova la delicatezza del gambero,la sapidità delle vongole,la genuita' di un sugo di pomodoro arricchito dal liquido di cottura dei molluschi.
Il soffritto di cipolla e burro dona una base morbida al condimento, mentre il prezzemolo fresco e il peperoncino regalano al piatto un tocco di freschezza e vivacità.Il risultato è una sinfonia marina.

Pennette alla vodka

Risotto con cremoso di Certosa al limone e gamberi rossi

Orecchiette di grano arso con crema di tuorlo e grana, guanciale di maialino nero, pepi tostati e fiocchi di pecorino toscano

Gnocchetti gorgonzola e pancetta

Sformato di riso con Certosa

Trofie al pistacchio

Fettuccine gluten free all'ammiraglia

Da piccolo li chiamavo “vob”, cosa che non e cambiata ancora oggi. E uno di quei pesci di mare che adoro. Il motivo forse e da ricercare nel fatto che non possono essere allevati, non perché non si può ma non ha mercato e poi per la sua “particolarità” bisogna che venga consumato fresco. Forse e da qui che nasce il detto ” dopo tre giorni l’ospite puzza”. Qui anche meno 🙂 🙂 🙂

Trofie al tonno e pomodorini secchi

Tonnarelli in crema di cavolfiore e parmigiano.

Pasta con funghi porcini speck e pistacchi

SPAGHETTI ZUCCHINE GAMBERI 🦐 E ZAFFERANO 💛

Amatriciana

Busiate fatte in casa

Filetti di boga con spaghetti.

Pina

Spaghetti dal sapore Siciliano

Pasta con crema di zucchine, piselli, gorgonzola, burro, salvia, pinoli, peperoncino

Quinoa con tonno e fagiolini

Linguine gluten free con Speck e pangrattato gluten free

Spaghettoni in crema di cipolla con semi di zucca tostati

Barchette di melenzane in friggitrice a aria, ripiene di pasta

Fregola con zucchine gamberetti rucola e pachino

Cestini di purè ripieni con cacciatorino ed Eddamer a cubetti

Mini canederli con speck

Gnocchi di patate con pesto di piselli e radicchio

Risotto con erbe aromatiche e asparagi

Risotto mele,noci e speck

Timpano del Cardinale

Frisella con salmone fresco puntarelle e cipolla

Orecchiette

Risotto zucca e gorgonzola

Paccheri con trippa e gamberi

Pennette Integrali in Bianco

Linguine zucca e guanciale

Cacio ....cacao

Fregola con gamberetti zucchine rucola e pachino

Lele

"Sa fregula" più comunemente ed erroneamente chiamata "fregola", è un tipo di pasta di semola tipica della Sardegna, ottenuta dal continuo sfregamento della semola inumidita con acqua salata in un recipiente di terracotta ( sa scivedda ). Disponendo di alcune gallinelle di mare ne ho ricavato questo piatto.

Orecchiette  al Pesto e Funghi

Gnocchi di zucchine al burro e basilico con scaglie di parmigiano 

Spaghetti Alla Nerano

Por❌❌❌-Panino 🤤

Pasta fredda a modo mio 

Riso venere con zucchine, pomodorini e tonno

Fregula con filetti e brodo di gallinella

Il Club delle Amiche

Un primo piatto gustoso che esalta il pregiato bulbo pugliese presidio Slow Food

Risotto con pesto di radicchio e gorgonzola

Risotto con taleggio, pere e castagne

Un saluto all'inverno.

Risotto al parmigiano con timo nocciole e polvere di lamponi disidratati 🌿

Fusilli con Crema di fagioli e salsiccia di nnoglia noglia

Risotto alla zucca con mousse di parmigiano, nocciole tostate e timo

Fettuccine cremose alla cipolla di Acquaviva

Un piatto colorato e saporito.....
Con fettuccine all'ortica e condimento di asparagi e pancetta affumicata.... Terminare il piatto con una dadolata di scamorza e pecorino.....

Fettuccine all'ortica con pancetta asparagi e scamorza affumicata

Gessica Bonacina

La fregola con asparagi è un primo piatto saporito da preparare con i nostri amati asparagi. Il tutto viene reso ancora più cremoso dalla stracciatella di bufala aggiunta a crudo e, invece, grazie al pangrattato aromatizzato al limone si da al piatto una nota fresca e croccante al piatto.

Ricette Primi Piatti - 1093

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