Aglio, olio e peperoncino
Aglio, olio e peperoncino
Tempo totale 15 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Limone scorzaq.b.
Ricotta salataq.b.
Basilicoq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Mettere l’olio in padella e appena raggiunge la temperatura inserire uno spicchio d’aglio precedentemente diviso a metà.
STEP 2
Appena l’aglio diventa dorato inserire peperoncino, basilico e scorza di limone. Consiglio di tagliare a pezzi piccoli tutte e tre le cose.
STEP 3
Nel frattempo mettere a bollire la pasta da scendere al dente per completare la cottura in padella con acqua di cottura.
STEP 4
Appena la pasta è pronta impiattate, aggiungete una grattata di ricotta salata, una piccola grattata di scorza di limone e foglie di basilico
Lo chef consiglia:
Potete anche eliminare la scorza di limone nel soffritto se vi sembra troppo forte come sapore e dare magari solo una grattatina dopo aver impiattato.
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