Liuba Mason

Un piatto che mi riporta agli anni '80, ai grandi pranzi di famiglia 🥰

Mezzi rigatoni con salsiccia, cime di rapa e crema di castelmagno

Riso rosso integrale con musse di carciofi e gamberetti

Pappardelle con pomodorini gialli e gamberi e pangrattato agli agrumi

Carbonara a regola d’arte

Spaghettone al nero di seppia con quenelle di gamberi argentini

Rigatoni con crema di asparagi, fonduta di parmigiano e speck croccante

Timballo di tortellini

Lucia Pavan

Una ricetta per esaltare i Tortellini emiliani Fini abbracciandoli con una fonduta di gorgonzola e quadretti di pera a contrasto per un tocco croccante.

Spaghetti con crema di pistacchi, speak e stracciatella 

Tortellini fatti in casa 

Risotto con Crema di Melanzane, speck e brie 

Pasta con pesto di rucola, pinoli, noci con pomodorini

Pasta rigata con crema di peperoni e pancetta tesa affumicata

Zuppa di patate 🥔 e borlotti 🌱

Fini Modena

Tortellini emiliani con fonduta di gorgonzola e pere croccanti

pamela liccardo

Gnocchi con funghi misti

Trofie zucchine e pancetta

Bavette con gamberi e crema di asparagi

PIADINE 🫓

Delizia di crostacei

L’autunno a modo mio 🍁

Torcinelli di aglio nero con salsicce,cipolla rossa e sfere di barbabietola

Cinzia

Questa ricetta ,mi è  stata regalata da una amica , Anna Casciani

Timballo di anellini

SpizziMiky

Risotto pomodorini gialli e mozzarella

Spaghetti ai pomodorini semplici semplici

Tortiglioni risottati pomodorini e rucola

Scialatielli con crema di spinaci, parmigiano e noci.

GNOCCHI DI RICOTTA E SPINACI

Reginelle estive

TIMBALLO DI CONCHIGLIONI

Giusi Soda

Spaghettoni con crema di datterini gialli, speck croccante e polvere di liquirizia

Gigantoni alla Norma

Pennette alla vodka

Pesto di portulaca 😍

Cavatelli con gorgonzola, speck e noci - un primo buonissimo!

Pasta al pesto più leggera!

Tortelli di erbetta

500 gr di tortellini ripieni di carne
3 dl di panna fresca
300 gr di funghi champignon
2 spicchi d’aglio
parmigiano grattugiato
olio
Crema di tartufo

Fettuccine al limone e pesto giallo verde 

Spaghetti alla crema di zucchine e guanciale 

Fusilli con carne macinata, cipolla e panna.

Tagliatelle ai funghi porcini

GNOCCHI ALLA ZUCCA BURRO E AMARETTI



Farfalle al salmone e pomodorini

TORTELLINI 🍄 FUNGHI PANNA E CREMA DI TARTUFO ☺️

Luigi

Gnocchi al Pesto

Spaghetto al fegato di seppia, burro acido e seppia bruciata

Fettuccine al Nero di Seppia Cacio e Pepe con Fiori di Zucca e Alici

Risotto alle ciliegie canestrato nocciole

Calamarata

Spaghetti risottati con datterini gialli e burrata

Tortelli Mugellani al ragù

lievitomadreepane

Pizza tonda classica con crema di zucchine-speck e fior di latte

Risotto alle ortiche con spuma di burrata

Pasta alla Carlofortina.

Polpo di fulmine 🐙

Lumaconi alla parmigiana a, modo mio

Ravioli   ricotta e spinaci con crema di zucchine e caprino, fiori di zucca croccanti, zucchine marinate e nocciole

Spaghetti crema di zucchine con peperoni arrosto e tarallo sbriciolato

Tonda classica

Giancarlo Marchi

Oggi vi propongo i miei Topetti (detti anche gnocchi) fatti a mano con farina di castagne ( la ricetta la trovate qui nella mia pagina) conditi con funghi porcini e besciamella fresca, ovviamente tutto gluten free! Morbidi e gustosissimi, dove il dolce della cadtagna si sposa con il sapore dei porcini e del bosco.

Lasagna zucca e salsiccia

STROZZAPRETI VERDI

Minestra ceci e cicoria

Gnocchi con crema di zucca, pancetta affumciata e noci

Verde speranza

Risotto con zucca, certosa e timo

Topetti di farina di castagne con funghi porcini e besciamella gluten free

La tradizione dei tortellini in brodo di carne, senza glutine. Saporiti, fatti a mano, con tradizione tramandata dai nonni prima e genitori oggi. Oggi ve la proponiamo con i tortellini gia preparati ( ci vuole circa un ora per prepararli) e con il brodo di carne gia preparato precedentemente ( ci vogliono circa 2 ore di cottura) , trovate la ricetta qui nella mia pagina. Avendo gia preparato, oggi basta far bollire l'acqua, scaldare il brodo e la cottura dei tortellini in 5 minuti.

Spaghettino allo zafferano

Tonnarelli al pesto di pistacchi con guanciale e stracciatella

Pennette pomodoro e melanzane

Insalata di riso venere

Orecchiette green

Energia verde

Tortellini gluten free in brodo di carne alla carrarina

Vinci una LIVE sulla pagina IG di Al.ta Cucina.

Carica una o più ricette originali di paste al forno.

Pasta al forno

Timballo di riso nello stampo furbo con carciofi, speck e squaqquerone

Calamarata con crema di zucchine e ricotta

Fusilli con crema di zucca, piselli e prosciutto cotto

Fusilloni con crema di robiola, basilico e pomodorini

Calamarata con zucchine, pesce spada e pomodorini

Timballo di riso e carciofi

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Ricette Primi Piatti - 1086

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