Ricetta Spaghettoni alla bisque di gamberi viola e crema di cime di rapa di Mamy.chef75
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400

Primi

Spaghettoni alla bisque di gamberi viola e crema di cime di rapa

30m
Facile

Spaghettoni di grano Senatore Cappelli avvolti da una bisque di gamberi viola e crema di cime di rapa. Un piatto squisito, avvolgente, cremoso.

Spaghettoni di grano Senatore Cappelli avvolti da una bisque di gamberi viola e crema di cime di rapa. Un piatto squisito, avvolgente, cremoso.

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Spaghettoni alla bisque di gamberi viola e crema di cime di rapa

1 di 4

Pulire e lavare le cime di rapa e sbollentarle in acqua salata per 5 minuti. Scolarle e passarle in padella con olio e aglio. Frullare.

2 di 4

Pulire i gamberi eliminando testa e carapace ( ci serviranno per preparare la bisque) vedi ricetta. Marinarli con olio, sale e limone. Mettere da parte.

3 di 4

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente nella padella dove abbiamo riscaldato la bisque ( passata al colino ). Spadellare con olio freddo.

4 di 4

Impiattare decorando con i gamberi marinati e la crema di cime di rapa.