Francesca

Kiwi in eccesso? Ecco la soluzione ☺️🥝🍎

Olio Peperoncino di nostra produzione

Crema di gambi di carciofi

Uva sotto la Grappa

Confettura di gelsi

Marmellata di datteri

Limoni sotto sale

Marmellata kiwi e mela

Paola Catalano

"Citron confit"
Sono caratteristici della cucina mediorientale ed in particolare di quella magrebina, donano ai piatti un leggero tocco di acidità e freschezza. Si può utilizzare il limone, scorza, polpa o tutte e due e si può usare il sale, allo stato granuloso o lo
 sciroppo che si forma dalla  loro macerazione. Ottimo tagliato sottilmente per accompagnare carni grigliate, pesci e insalate .

Il suo profumo delicato, dolce e avvolgente, ci ricorda profumi di altre epoche..... 

Questo zucchero potrà essere utilizzato per addolcire i 
dolci di frolla, torte,  thè e tisane ..... 

Ma sarà un tocco in più per aromatizzare crème e dolci al cucchiaio.

Zucchero alle violette

Una verdura di stagione super colorata e dal gusto deciso. Il cavolo rosso ha un contenuto 10 volte superiore di pro vitamine A ed il doppio del ferro.  Ricco di vitamina C , è di grande aiuto nel periodo invernale.
Ha  effetti antiossidanti e riesce a tenere bassi i livelli di colesterolo nel sangue.
Si può utilizzare in cucina stufata o cruda in insalata . Ho voluto prepararla sott'aceto per poterne avere a disposizione una scorta sufficiente x tutto l'inverno.

Cavolo rosso sott'aceto

Una crema tutta da scoprire! Nocciole tostate e frullate con olio di cocco e cacao amaro... Una parte di cioccolato al latte e poi sarà pronta da spalmare su biscotti, pancake o su dolci al cucchiaio. Buona anche da sola.

Crema di nocciole con olio di cocco

Dolcezza estiva Challenge

Giancarlo Marchi

Cosa c'e di piu buono se non durante l'inverno gustarsi delle ottime Pesche Sciroppate senza additivi e conservanti, ma fatte di nostra produzione?! Nulla ....ce solo da mangiarle😁

Pesche Sciroppate

rosablu7110

Adoro la marmellata di fragole questa è  veloce da fare senza conservanti aggiunti

Marmellata di fragole veloce

Ninahealthystories

100% naturale. Preparato solo ed esclusivamente con mandorle tostate senza aggiunta di grassi e zuccheri.
Decisamente più economico delle proposte in commercio e molto facile

Burro di mandorle

Cosa ce di piu buono, durante la stagione poter gustarsi queste Ciliege Sciroppate di nostra produzione?!....una procedura semplice e clasdica tramandata fai nonni e nonne.

Ciliege Sciroppate

Una confettura che mi ricorda l'estate.
Soprattutto una in particolare, In Sicilia.
  "Quando da bambina ero andata dai nonni, e la mattina sgattaiolavo fuori in giardino e come "Pierino la peste",  mi arrampicavo sull'albero per raccogliere i gelsi, e la nonna mi sgridava, perché diventavo  completamente viola, mentre nonno Paolo si faceva tante risate e mi accarezzava il viso  dolcemente." Questo è un ricordo di quelli belli ed unici.

Nella nostra tradizione non possono mancare le acciughe salate da fare sott'olio, prezzemolo e aglio. Vengono anche chiamate le Acciughe Verdi. Straordinarie su fetta di pane con il burro.

Acciughe sott'olio, prezzemolo e aglio

Con l'arrivo dell' autunno noi continuiamo a preparare conserve tradizionali, oggi le Castagne sotto cognac. La nostra tradizione.

le migliori ricette di Marmellate e conserve (2)🍳