STEP 1

Prima cosa da fare, sterilizzare le bottiglie in pentola piena di acqua, avendo cura di coprirle con acqua per almeno 5 cm.

STEP 2

Successivamente lasciatele asciugare sdraiandole per un giorno o due.

STEP 3

Se avete peperoncini freschi, essicateli mettendoli in forno ad una temperatura di 70/80 gradi per circa due ore( controllate l'essicazione, non devono bruciare) in modo da creare un prodotto di olio di ortimo livello e per eliminare qualunque possibilita di batteri futuri.

STEP 4

Potete anche metterli al sole per l'essicazione, oppure sotto sale per far assorbire tutta l'acqua del peperoncino ( per almeno 7 gg per sicurezza).

STEP 5

Successivamente, tagliateli a pezzetti e inserite nelle bottiglie, renendo conto che su 500 ml di olio ci vanno 4/5 peperoncino ( poi dipende dal livello di olio peperoncino volete).

STEP 6

Aggiungete l'olio, sigillate la bottiglia e tenetela almeno per 20 gg in una zona buia e asciutta prima di iniziare ad usarlo.

STEP 7

Dall'apertura della bottiglia, l'olio peperoncino puo essere utilizzato dai 6 mesi a 12.