Paola Catalano

"Citron confit"
Sono caratteristici della cucina mediorientale ed in particolare di quella magrebina, donano ai piatti un leggero tocco di acidità e freschezza. Si può utilizzare il limone, scorza, polpa o tutte e due e si può usare il sale, allo stato granuloso o lo
 sciroppo che si forma dalla  loro macerazione. Ottimo tagliato sottilmente per accompagnare carni grigliate, pesci e insalate .

Castagne al moscato

Chutney di cipolle

Peperoni sott'olio artigianali di nostra produzione

CONFETTURA DI CETRIOLI

Apple butter (burro di mele)

Uva candita

Limoni sotto sale

Elvira

La conserva di peperoncini e una ricetta antica, i nostri nonni la preparavano per gustarla con il pane,oppure nelle minestre

Conserva di peperoncini piccanti

Il suo profumo delicato, dolce e avvolgente, ci ricorda profumi di altre epoche..... 

Questo zucchero potrà essere utilizzato per addolcire i 
dolci di frolla, torte,  thè e tisane ..... 

Ma sarà un tocco in più per aromatizzare crème e dolci al cucchiaio.

Zucchero alle violette

Una verdura di stagione super colorata e dal gusto deciso. Il cavolo rosso ha un contenuto 10 volte superiore di pro vitamine A ed il doppio del ferro.  Ricco di vitamina C , è di grande aiuto nel periodo invernale.
Ha  effetti antiossidanti e riesce a tenere bassi i livelli di colesterolo nel sangue.
Si può utilizzare in cucina stufata o cruda in insalata . Ho voluto prepararla sott'aceto per poterne avere a disposizione una scorta sufficiente x tutto l'inverno.

Cavolo rosso sott'aceto

Una confettura super vitaminica.
Si prepara con kiwi zucchero limone e a piacere potrete unire una stecca di cannella.
Dopo la cottura la frutta si sarà completamente sfaldata, ma per i più esigenti potrete frullarla per renderla più liscia.
Potrete guastarla per le vs colazioni , per le vs crostate , per arricchire di  gusto particolare i vs taglieri di formaggi.

Confettura di kiwi, limone e cannella

rosablu7110

Adoro la marmellata di fragole questa è  veloce da fare senza conservanti aggiunti

Marmellata di fragole veloce

Sara

Confettura di arance profumatissima e genuina. Questo frutto fantastico con tantissime varietà pieno di vitamina C da gustare a pezzi, con spremute e confetture. Per questa ricetta non ho utilizzato come spesso accade le arance navel, ma quelle di giardino. Questo è un ottimo modo per conservare le arance arricchendo colazioni spalmandola su fette biscottate, farcendo cornetti e crostate. La preparazione è davvero semplice serviranno 3 ingredienti arance zucchero e limone. Ottima idea regalo.

Confettura di arance

Sabrina Biffi

Una ricetta tradizionale che racchiude tutto il profumo e la freschezza delle fragole di stagione. Da gustare sul pane tostato, come farcitura per sfoglie e crostate o delizioso topping per dolci al cucchiaio!

Confettura di fragole e cannella.

Dolcezza estiva Challenge

Giancarlo Marchi

Cosa ce di piu buono, durante la stagione poter gustarsi queste Ciliege Sciroppate di nostra produzione?!....una procedura semplice e clasdica tramandata fai nonni e nonne.

Ciliege Sciroppate

Visciola Versilia

Molto più di una semplice confettura, si può gustare come spuntino energetico e, soprattutto, come bon bon per un dopo cena fra amici, accompagnata da un vinello bianco dolce.

Confettura dura di pere

Nella nostra tradizione non possono mancare le acciughe salate da fare sott'olio, prezzemolo e aglio. Vengono anche chiamate le Acciughe Verdi. Straordinarie su fetta di pane con il burro.

Acciughe sott'olio, prezzemolo e aglio

Con l'arrivo dell' autunno noi continuiamo a preparare conserve tradizionali, oggi le Castagne sotto cognac. La nostra tradizione.

le migliori ricette di Marmellate e conserve (3)🍳