Marmellata di prugne fatta in casa senza zuccheri
Marmellata di prugne fatta in casa senza zuccheri
Tempo totale 2 ore e 30 minuti
Difficoltà Facile
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA MARMELLATA
Prugne bio (e mezzo)1Â kg
Limoni2Â
Eritritolo270Â g
Procedimento
STEP 1
Lavare bene le prugne con acqua e amuchina
STEP 2
Togliere la parte superiore ed eliminare il nocciolo
STEP 3
Mettere sul fuoco a fiamma lenta
STEP 4
Dopo pochi minuti aggiungere la bustina di Eritritolo
STEP 5
Mescolare e attendere la cottura di 2 ore
STEP 6
Ogni 10/15 minuti mescolare
STEP 7
Le prugne cominceranno a sciogliersi
STEP 8
Dopo le due ore aggiungere il succo dei due limoni e mescolare
STEP 9
A questo punto spegnere la fiamma
STEP 10
Versare la marmellata ancora bollente nei vasetti
STEP 11
Una volta riempito il vasetto 🫙 tapparlo girarlo sottosopra per creare il sottovuoto
Lo chef consiglia:
Dopo la cottura potete anche passare tutto con un mixer per creare la marmellata più vellutata e poi metterla nei vasetti, il limone serve per garantirne la durata, una volta aperto il vaso Max 20gg
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