STEP 1

Lava i pomodori e asciugali bene.

STEP 2

Tagliali a pezzzetti e mettili in un recipiente con lo zucchero.

STEP 3

Lasciali macerate, meglio se tutta una notte.

STEP 4

Il mattino seguente versa i pomodori con il succo ottenuto in una casseruola.

STEP 5

Aggiungi il succo e la scorza del limone e accendi la fiamma.

STEP 6

Appena raggiungeranno l' ebollizione, tieni la fiamma dolce e mescola ogni tanto.

STEP 7

Cuici fino a che il succo versato su un piatto e raffreddato, arriva ad una consistenza gelatinosa.

STEP 8

Puoi lasciare la confettura a pezzi o frullarla con un frullatore ad immersione quando è ancora calda.

STEP 9

Ricorda di ripararti dagli schizzi.

STEP 10

Invasa ancora caldo con barattoli di vetro sterilizzati.