STEP 1

Lavate e tagliate i porri e metteteli in una pentola con un filo d'olio

STEP 2

Nel frattempo pelate e tagliate le patate e aggiungetele nella casseruola

STEP 3

Dopo aver salato e pepato, aggiungete dell'acqua sino a coprire le patate e un dado

STEP 4

Lasciatelo cucinare per 40 Min

STEP 5

Frullate le patate fino ad ottenere una crema

STEP 6

Aggiustate di sale se necessario

STEP 7

Tagliate il pane a dadini, nel frattempo fate scrocchiare il guanciale

STEP 8

Appena sarà pronto toglierlo e tostate il pane nella stessa padella

STEP 9

Servite la vellutata aggiungendo qualche goccia di verdino ed un filo d'olio