STEP 1

Ha soffritto in padella con olio evo la cipolla affettata, la zucca rossa tagliata a pezzi, la patata affettata. Sale, pepe, noce moscata qb. Aggiunto un po' d'acqua. A cottura finita frullato e filtrato. Aggiunto un po' olio evo.

STEP 2

In padella ho soffritto più di mezzo spicchio d aglio e aggiunto le seppie tagliate a striscioline( alcune messe da parte crude), ho aggiunto le vesciche con il nero di seppie e il.concetrato di pomodoro. Peperoncino e sale qb. Bagnato con un po' d' acqua di cottura. Cotto per qualche minuto.

STEP 3

Ho saltato in padella con il rimanente aglio e un po' d'olio il resto delle seppie.

STEP 4

Scolate le busiate al dente le ho aggiunte nel nero di seppie. Ho servito sulla vellutata di zucca rossa e servito con qualche seppioline.

STEP 5

Ho seguito il mio istinto le dosi degli ingredienti sono orientative... spero possa ispirarvi... regolatevi secondo il vostro palato.