Vellutata porro, patate e carote
Vellutata porro, patate e carote
Introduzione
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Ingredienti
olio, sale e pepeq.b.
rosmarinoq.b.
dado o brodo vegetale (1lt)1
parmigianoq.b.
pane1 fetta
Procedimento
STEP 1
Pulisci e taglia a rondelle porro e carote, le patate a cubetti. Metti tutto in una pentola con l’olio e il rosmarino, fai cuocere per 10 minuti
STEP 2
Intanto prepara il brodo vegetale e versalo nella pentola. Fai cuocere per 20 minuti circa, controlla che le verdure siano cotte
STEP 3
Frulla tutto fino a ottenere una crema densa
STEP 4
Taglia a cubetti il pane e prepara dei crostini in padella con olio
STEP 5
Spolvera con pepe, aggiungi i crostini e un filo di olio a crudo
STEP 6
Aggiungi una nevicata di parmigiano e la vellutata è pronta!
Lo chef consiglia:
Puoi aggiungere un po’ di parmigiano. Inoltre, se la vellutata ti piace meno densa, aggiungi un po’ di acqua in cottura!
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Ciao! Sono Vittoria, abruzzese doc trapiantata ai Castelli Romani. Sono una maestra e amo cucinare di tutto e di più! Seguitemi e non ve ne pentirete. Le mie ricette sprigionano gusto e profumo solo leggendole! Stay always tuned!
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