STEP 1

Lessate le patate e sbucciatele

STEP 2

Schiacciate le patate con lo schiacciapatate

STEP 3

Preparate un litro di brodo vegetale

STEP 4

Pulite i porri eliminando le foglie esterne più dure

STEP 5

Tagliate i porri a rondelle sottili e fateli soffriggere con un filo d’olio

STEP 6

Unite le patate schiacciate, coprite con il brodo e fate cuocere per 15 minuti mescolando spesso

STEP 7

Aggiustate di sale e pepe

STEP 8

Versate la vellutata di patate e porri in un piatto con una spolverata di parmigiano grattugiato

STEP 9

Il piatto è pronto!