Salmone con piselli e carote
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Ingredienti
Piselli secchi30 g
Pane di cereali120 g
Salmone75 g
Carote200 g
Aglio1 spicchio
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara le verdure: Prendi le carote, lavale, pelale e tagliale a rondelle o a bastoncini, come preferisci.
STEP 2
In una padella, aggiungi l'olio extravergine d’oliva e fai rosolare l'aglio intero, schiacciandolo leggermente per sprigionare il sapore.
STEP 3
Aggiungi le carote e falle saltare a fuoco medio per qualche minuto.
STEP 4
Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
STEP 5
Unisci i piselli surgelati alle carote e continua la cottura per circa 10 minuti, finché le verdure saranno tenere ma ancora croccanti.
STEP 6
Cuoci il salmone: Se usi il salmone fresco, taglialo a cubetti.
STEP 7
In un’altra padella, fai scaldare un filo d’olio e aggiungi il salmone.
STEP 8
Cuocilo per pochi minuti da entrambi i lati finché non sarà ben dorato e cotto al punto giusto.
STEP 9
Se invece usi il salmone affumicato, aggiungilo direttamente alle verdure verso la fine della cottura, giusto per scaldarlo un po’ senza cuocerlo troppo.
STEP 10
Unisci il tutto: Unisci il salmone alle verdure nella padella e mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
STEP 11
Aggiusta di sale e pepe se necessario.
STEP 12
Servi: Impiatta il salmone con i piselli e le carote e servi subito accompagnano il tutto con il pane.
STEP 13
Buon appetito!
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