STEP 1

Pelare le carote, tagliarle a dadini e farle rosolare con un po’ d’olio e scalogno

STEP 2

Una volta rosolate le carote aggiungere brodo vegetale ed i piselli e lasciar cuocere.

STEP 3

Nel frattempo mettere a bollire dell’acqua in due pentole (una per il riso, una per i gamberetti se usate quelli surgelati). Una volta arrivata ad ebollizione calare il riso e farlo cuocere. Nella seconda pentola fare lo stesso con i gamberetti.

STEP 4

Una volta cotto il riso, scolatelo e versatelo nella padella con carote e piselli ed aggiungete i gamberetti.