STEP 1

Lavate, pulite e grattugiate le zucchine in una ciotola. Aggiungete le uova, sale, pepe, parmigiano e farina e mescolate.

STEP 2

Preparate una padella capiente, versateci all'interno l'olio (circa 3/4 cucchiai) e fate scaldare. Formate le frittelle aggiungendo 2 cucchiai di impasto ognuna direttamente nella padella cercando di dargli la forma tondeggiante.

STEP 3

Fate cuocere per circa 10 minuti, con coperchio (girandole anche dall'altro lato).