STEP 1

In una padella, facciamo scaldare l'olio e far dorare l'aglio insieme al peperoncino tritati.

STEP 2

Aggiungiamo le alici spezzettate e le facciamo sciogliere nell'olio, uniamo i pomodori pelati schiacciati, le olive, i capperi lasciamo cuocere per circa 15 minuti.

STEP 3

Uniamo i risoni e lasciamo cuocere come fosse un risotto, aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua calda.

STEP 4

Ci vorranno circa 15 minuti per la cottura.

STEP 5

Quando la pasta sarà cotta, finiamo di mantecare con prezzemolo e pecorino grattugiato.

STEP 6

Serviamo con una spolverata di prezzemolo fresco.