@pupi_e_pappe    Carola

Lo spreco in cucina non mi piace proprio e se c'è qualcosa di commestibile che si può recuperare allora son sempre pronta. Le foglie di scarto di tantissimi ortaggi spesso finiscono nel patume. Possiamo invece creare pesti e creme per condire pasta, riso, crostini ecc. Prova questa ricetta con uno spaghetto!

Maionese

Pesto di rucola e limoni "citron confit"

Torta cocco e Nutella

PESTO ALLA SICILIANA

Gazpacho soup

Pesto di rucola

Crema di foglie di ravanello

Paola Catalano

L'estate preparare condimenti freschi, sani e leggeri è semplice e richiede pochissimo tempo.

Questo è un pesto dal gusto frizzante e deciso con limone , alici e rucola.

 Verrà aggiunto parmigiano per dare più dolcezza al gusto deciso degli ingredienti sopra citati.
Sarà una vera rivelazione.

Le cosine della cuoca (Evy)

Besciamella

Davide

Salsa di noci speciale per ogni occasione per  primi, secondi o antipasti

Salsa di noci

Lucianaincucina

Oggi vi presento una crema spalmabile fatta in casa davvero golosa: la crema spalmabile di feta e yogurt.  L’ho poi impreziosita con delle mandorle per dare croccantezza, del guanciale al pepe e delle prugne secche che si compensano tra di loro con il salato di uno e la dolcezza delle altre.  Questa crema di yogurt e feta è ideale da spalmare su delle fette di pane (magari abbrustolito un po’), ma volendo potete usarla anche per condire della pasta o degli gnocchi.

Crema spalmabile di feta e yogurt

Una salsa delicata adatta allo svezzamento ma va bene per tutta la famiglia o per chi non ama il soffritto.

Salsa delicata ( svezzamento)

Monica Pusineri

Per qualunque tipo di pasta ma particolarmente indicato per gli gnocchetti, bianchi o verdi

Sugo rosso

Una salsa insolita che accompagna i formaggi semistagionati o freschi. Buona anche da abbinare a carni allo spiedo o da utilizzare per le marinature.

Salsa agrodolce con confettura di prugne, miele, spezie, cacao e aceto balsamico

Fantasia zafferano

In Sardegna usiamo molto lo zafferano e nel ragù  vi posso assicurare che da davvero un ottimo sapore. Per me fa la differenza. Mia nonna materna lo ha sempre aggiunto. È una vera delizia. Aggiunge un tocco particolare al vostro sugo!

Ragù e zafferano

Ninahealthystories

Formaggio spalmabile di anacardi

Giancarlo Marchi

La nostra Salsa di pomodoro prodotta artigianalmente come facevano i nonni, senza l'uso di adittivi, conservanti e sale per poi usarla durante l'inverno aggiungendo gli ingredienti che volete a secondo del piatto che volete preparare. Ma vi assicuro che e' buonissima anche appena aperta, leggermente rosalata con aggiunta di sale e farsi un bel piatto di spaghetti alla pomarola ( come si dice dalle nostre parti). Una salsa perfetta anche per i celiaci non essendoci adittivi e conservanti.

Produzione Salsa di Pomodoro senza adittivi e sale.

rosablu7110

Quando in frigorifero hai delle carote che stanno diventando brutte fallle cucinare e fai il pesto

le migliori ricette di Salse e sughi (4)🍳